Ciao.... Lascia qui il tuo Buon... giorno/sera!

Un saluto a tutti anche da me
Ogi ristorante chiuso e niente lavoro, me la godo con moglie e figli

Salve Ragazzi...stasera a cena al Campo dei Galli......maccheroni con sugo di salsiccia....

Cucina Mauro !!!

p.s. Per Igor.....son curioso di sapere dove hai il Restaurant ...magari na volta ti veniamo a trovare

e poi.....ci scrivi qualche bella ricettina '?

Magari una di quelle che ti vengono meglio......bella dettagliata , heee ? siamo curiosi hee ?

D'inverno lavoro al Ristorante da Giuliano sul porto canale di Cesenatico e d'estate all' Hotel San Marco di Gatteo a Mare.
Praticamente lavoro tutto l'anno....pure troppo faccio un sacco di ore e non sono mai a casa.
Per la ricetta adesso ci penso; qualcosa di semplice ma gustoso....anzi, per esempio, più che 1 ricetta è un metodo per la pasta col pesce.
In pratica ogni volta che si fa una BASE (nome tecnico per le salse) di pesce tipo vongole o veraci, gamberi + verdure a piacimento(es fiori di zucca o porcini), canocchie, tonno fresco, ecc, la Base risulta sempre un po acquosa; bene, mai fare "stringere" il sugo a fiamma alta (il pesce va sempre cotto poco....si rovina il sapore ) ma bisogna togliere la pasta molto al dente, metterla in padella con la BASE e fare "tirare" il tutto.
La pasta assorbe il SUGO invece dell'acqua di cottura e il sapore è mollllllllllto migliore; parola di chef!

Buna giornata a tutti.

Ehila Igor, mi hai fatto venir fame di nuovo

Ciao a tutti....

Volevo dirvi che il 30 saremo a "GARGONZA" - Monte San Savino (Ar), per degustare "la vera chianina" con cottura "al laccio emostatico.... ahahah!
Questo il link del Ristorante http://www.osteriadelcacciatore.com/
Ovviamente tutti presenti in moto e l'eccezione paga doppio e il ricavato è diviso in benzina per il ritorno degli altri

Sarei felice della visita di qualche "toscanaccio" di Voi con Bol d'Or

Che vuoto il forum sta settimana senza i centauri nordafricani!

Buongiorno cari.... !

Buongiorno a tutti.... benritrovati

Ciao Barra bentornato....

Bentornato Barra aspettiamo anche gli altri....